Kochtechnik



Kochtechnik

	Hier werden die gängigsten Grund- und Fachbegriffe der Kochtechnik vorgestellt.

Fachbegriffe =1= von à point bis ausweinen lassen

Fachbegriffe =2= von bardieren bis farcieren

Fachbegriffe =3= von ficellieren bis rapieren:

Fachbegriffe =4= von reduzieren bis ziselieren