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| Kochschule |
Tiefkühlgemüse
Tiefkühlgemüse lässt sich sowohl dünsten
als auch kochen. |
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- Zum Dünsten ist geringfügig Fett, das gefrorene Gemüse,
ein wenig Flüssigkeit in einen Topf zu geben und zugedeckt zu garen.
- Zum Kochen kommt das gefrorene Gemüse direkt in sprudelnd
kochendes Wasser und wird ebenfalls abgedeckt gegart. Da Tiefkühlgemüse vor dem
Einfrieren immer blanchiert wird, hat gegenüber frischem Gemüse kürzere Garzeiten.
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