| Auf der anderen Seite ist das Fruchtfleisch
ebenso bis zum Kern abzuschneiden, so dass dieser nur noch von einer dünnen
Fruchtfleischschicht umgeben ist. |
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| Die abgetrennten Scheiben
nacheinander locker in die Handfläche legen. |
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Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch
gitterförmig bis zur Schale einritzen. |
| Dabei aufpassen, dass die Schale
nicht durchgeschnitten wird. |
| Die Fruchthälfte beidseitig festhalten und
mit den Fingern sowie leichtem Druck nach oben biegen, bis die Einschnitte gut sichtbar
sind. |
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| Anschließend die Fruchtwürfel
von der Schale lösen und weiterverarbeiten. |
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Kochschule
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