Einstellungsbereiche für den Backofen mit Ober- und Unterhitze
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50 °C
50 - 75 °C
100 - 125 °C
175 °C |
Hefeteig
gehen lassen
Auftauen, Warmhalten, Geschirr erwärmen
Trocknen u.a. Baisers, Eiweißgebäck
Einkochen |
175 °C - 225
°C
175 - 190 °C
200 °C
210 - 225 °C |
Backbereiche
hohe Gebäcke
mittelhohe Gebäcke, Quiches, Aufläufe
flache Gebäcke, Pizzen, Aufläufe |
| 200 - 250 °C |
Garen
eines Menues |
200 - 250 °C
200 - 225 °C
225 - 250 °C
G oder ^^^ |
Bratbereiche
hohe Braten
Überbacken
Grillen |
| Beim Umluftbackofen ist zu
berücksichtigen, dass die Temperaturen 25 bis 30 °C niedriger eingestellt werden als in
den Rezepten angegeben, oder es ist sich nach den Angaben des Herstellers zu richten. |
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| c
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