| Mit einem scharfen langen Messer zunächst den
Blattschopf und das Strunkende großzügig abschneiden. |
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| Mit der anderen Hand die Schale
von oben nach unten abschneiden. |
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Dabei ist darauf zu achten, dass die Ananas
möglichst dick abgeschält wird, damit auch die Augen entfernt werden. |
| Anschließend die geschälte
Frucht quer in gleichmäßige Scheiben -von beliebiger Dicke- schneiden. |
| Mit einem kleinen Obstmesser die holzige Mitte
rund ausschneiden. |
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| Oder mit einem Ausstechförmchen
von etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. |
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Die Fruchtscheiben wünschgemäß
weiterverarbeiten. |
| Anmerkung Die Fruchtstücke der Ananas lassen sich besser lagern als die ganze
Frucht. |
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Kochschule
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