Kombinationen

Warenkunde/Käse
Kombinationen


	Nichts ist schöner als mit einer problemlos zu realisierenden Käseplatte, dem passenden Wein und lieben Gästen einen geselligen Abend zu verbringen.
Aber oft fällt die Wahl des passenden Weines nicht leicht, da das Angebot sehr vielfältig und außerordentlich groß ist. Jedoch ist nicht unbedingt eine umfangreiche Weinkenntnis erforderlich, um die richtige Zusammenstellung von Käse und Wein vorzunehmen. Die hier vorgestelten Kombinationsmöglichkeiten sollen helfen die Auswahl erleichtern.

Käsesorte	Weinempfehlung

Frischkäse wie Rahmkäse, Mozzarella, Mascarpone	Weißweine wie leichter, lebhafter Silvaner, Rivaner, Riesling, junger und frischer Rotwein, Weißburgunder, Portugieser
Weichkäse mit weißem Edelpilz wie Brie, Camembert	Weißweine wie trockner oder halbtrocknen Riesling, jugendlich frischer weiß- oder Grauburgunder, Gutedel, Trollinger, leichte Rotweine, Beaujolais, Touraine, kräftige Weine wie Bergerac, Bordeaux
Weichkäse mit gewaschener Rinde wie Livarot, Munster, Pont l'Évêque	Weißweine wie trockener Riesling, elsässischer Gewürztraminer, Muscat d'Alsace kräftige Rotweine Burgunder, St. Emilion, Pomerol
Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola, Bavaria blu, Bleu de Bresse	Weißweine wie Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Jurancon, Traminer, Rotweine wie Portwein, Burgunder, Pomerol
Ziegenkäse	Weißweine wie spritziger Riesling, Sancerre, trockene und fruchtige Silvaner, Weißburgunder, Côtes de Provence, Rotweine wie junger Beaujolais, Dornfelder
Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse wie Edamer, Tilsiter, Morbier	Weißweine wie Weißburgunder, halbtrockener Riesling bei jungen, milden Käsesorten, Gewürztraminer bei etwas kräftigeren Sorten trockene Weißweine wie Mâcon Blanc, Muscadet, trockene Roséweine wie Saumur, leichte Rotweine wie Beaujolais
Hartkäse wie Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Cantal, alter Gouda, Cheddar	Weißweine wie Sancerre, Muscadet, trockene Roséweine wie Tavel Rotweine wie Merlot, Lemberger, Dornfelder, Barolo
Sauermilchkäse	Apfelwein, Cidre

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Käse