| Spanisch |
| Tortilla |
|
| 350 g Kartoffeln |
waschen, schälen, in 1/2 cm
dicke Scheiben schneiden |
| 50 g durchwachsener Speck |
würfeln und in heißem |
| 1 TL Öl |
Öl anbraten |
| 4 Zwiebeln |
putzen, waschen, in
Ringe schneiden |
| 1/2 Bund Lauchzwiebeln |
putzen, waschen, in
Ringe schneiden |
|
|
Zwiebeln 3 Minuten glasig
dünsten |
|
Kartoffel zugeben und 10
Minuten bei mittlerer Hitze anbraten |
Salz
Pfeffer frisch gemahlen |
würzen |
|
|
| 250 g TK Erbsen |
hinzufügen |
| 1/2 Bund Petersilie |
waschen, kleinhacken |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, zerdrücken |
|
|
alles zusammen mit den
Kartoffeln vermischen |
| 7 Eier |
Eier mit der |
| 1/8 l Milch |
verquirlen |
| 1/2 EL Butter |
Bratpfanne des Backofens
ausbuttern |
|
|
Kartoffel-Mischung
einfüllen, Eiermilch darübergießen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150
Grad, Gas Stufe 2 etwa 30 bis 40 Minuten stocken lassen.
Anschließend die Tortilla in Rauten aufschneiden und servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
Beilagen: Kopf-, Endivien-
oder Fenchelsalat |
| |
|
|
|
