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| Spanisch/Mallorquinisch
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Tomates
rellenos
-Gefüllte Tomaten- |
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Arta -Blick von Sant Salvador- Mallorca |
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| Tomaten, die mit Spinat gefüllt und dem Aroma von Schafskäse
verfeinert harmonieren aufs beste. Diese Köstlichkeiten können als warme Vorspeise
ebenso gereicht werden wie als ausgezeichnete Beilage, die vor allem zu Fischgerichten
passt. |
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| 800 g Tomaten |
waschen,
trockentupfen, von der runden Seite Deckel abschneiden, Früchte aushöhlen |
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beiseite stellen |
| 300 g TK Spinat |
auftauen lassen |
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beiseite stellen |
| 40 g Butter |
in einer Pfanne
schmelzen |
| 2 Schalotten |
putzen,
waschen,schälen, fein hacken, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, fein
hacken, hinzufügen |
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goldgelb
anbraten |
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Spinat
ausdrücken, fein hacken, hinzufügen, unterrühren, von der Kochstelle nehmen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1 TL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 200 g
Schafskäse |
würfeln,
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, abschmecken |
| Butter |
Aufflaufform
ausstreichen |
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Tomaten mit der
Spinatmasse füllen, in die Form setzen |
| Olivenöl |
darüber
träufeln |
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im vorgeheizten
Backofen bei 190°C etwa 20 - 25 Minuten backen |
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servieren |
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| 4
Portionen |
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| Kochen | Spanisch | Gemüse
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