Sambal
Soße
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| 1 Schalotte |
waschen, putzen, fein hacken |
| ½ Knoblauchzehe |
schälen und mit Salz
zerdrücken |
| 2 Mandeln |
hacken |
3 EL Kokosöl
2 kleine Pfefferschoten (Peperoni) |
in einem Topf erhitzen,
Schalotten, Knoblauch, Mandeln und Peperoni darin 5 Minuten bräunen |
¼ Lorbeerblatt
1/8 l Hühnerbrühe - Extrakt
1/8 l frische Kokosmilch
1 Prise Zucker |
Lorbeer, Brühe und
Kokosmilch unter Rühren dazu geben und einige Minuten aufkochen
mit Zucker abschmecken
Soße zu Hühnerfleisch und Eier reichen |
