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| Potje |
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| 1/2 l mitteltrockenen
Rotwein |
in eine Schüssel geben |
| 1 kg Lammfleisch, am besten
Rippchen |
hinzufügen |
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über Nacht marinieren
lassen |
| Öl |
in einem Topf erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen, schälen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
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anbraten |
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Zwiebel und Knoblauch
entfernen, Fleisch in
größeren Stücke schneiden, im Öl anbraten |
| Barbecuesoße oder Ketchup
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nach Belieben in die
Rotweinmarinade geben |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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zu einer Sauce verrühren,
abschmecken, über das Fleisch geben, alles bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden
köcheln lassen |
| 500 g Kartoffeln |
waschen, schälen, in
Stücke schneiden, hinzufügen |
| 200 g Möhren |
waschen, schälen, in
Stücke schneiden, hinzufügen |
| Aubergine |
waschen, putzen, in Stücke
schneiden, hinzufügen |
| 1 Zucchini |
waschen, putzen, in Stücke
schneiden, hinzufügen |
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weitere 60 Minuten garen
lassen |
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Bei der Zubereitung sind
keine Grenzen gesetzt. Es können auch Wild, Rind oder verschiedene Fleischsorten
verwendet werden und das Gemüse lässt sich mit weiteren Sorten wie Brokkoli und
Blumenkohl erweitern
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| 6 Portionen |
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| Afrikanisch | Eintopfgerichte
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