| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 2 Zwiebeln -in
dünne Ringe geschnitten- |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 2 grüne
Paprikaschoten -in Würfel geschnitten- |
hinzufügen |
| 1 rote
Paprikaschote -in Würfel geschnitten- |
hinzufügen |
| 2 Peperoni |
waschen, putzen,
entkernen in kleine Ringe schneiden, hinzufügen |
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alles 3 Minuten
bei milder Hitze garen |
| 500 g Tomaten |
heiß
überbrühen, häuten, entkernen, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
| 1 kleine Dose
Mais -280 g- |
auf einem Sieb
abtropfen lassen, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark
-scharf- |
hinzufügen |
| 1 EL Chilisauce |
hinzufügen |
| |
alles gut
vermengen, pikant abschmecken |
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auf vier Tellern
verteilt anrichten |
| 1/2 Bund
Petersilie |
waschen,
trockentupfen, fein hacken, bestreuen |
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sofort heiß
servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: Körnig
gekochter Reis |
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Mexikanisch | Vegetarisch
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