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| Mealie
Bread |
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| 500 g frische Maiskörner
oder 2 Dosen à 410 g |
in eine Schüssel geben,
Dosenware vorher auf ein Sieb geben, abtropfen lassen |
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pürieren |
| 500 g Maismehl |
hinzufügen |
| 60 g Mehl |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 2 TL Zucker |
hinzufügen |
| 2 TL Backpulver |
hinzufügen |
| 1 Prise Muskatnuss |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 2 große Eier |
schaumig schlagen,
hinzufügen |
| 125 ml Buttermilch |
hinzufügen |
| 125 ml Milch |
hinzufügen |
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zu einem glatten Teig
verarbeiten |
| Butter |
Kastenform ausbuttern, Teig
einfüllen |
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Brotteig im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen |
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in der Form auskühlen
lassen |
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Mealie-Brot schmeckt am
besten warm und dick mit Butter bestrichen. |
| Afrikanisch | Backwerk
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