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| Spanisch
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Leche
Merengada
-Zimt-Milch-Sorbet- |
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| Als Nachtisch dürfen in der spanischen Küche auf keinen Fall die
süßen Produkte fehlen. Die köstlichen Genüsse werden beispielsweise als Flan, Obst,
Pudding, Eis oder Joghurt serviert. Auch Milchgetränke spielen eine Rolle, zu denen
häufig Fartons gereicht werden. |
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| 1 l Milch |
in einen Topf
geben |
| 1 Stange Zimt |
hinzufügen |
| 250 g Zucker |
hinzufügen |
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aufkochen |
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von der
Kochstelle nehmen, abkühlen lassen, Zimtstange entfernen |
| 1 Zitrone
-ungespritzt- |
Schale abreiben,
hinzufügen |
| 2 EL Zimtlikör
oder Orangenlikör |
hinzufügen |
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in eine
Metallschüssel oder -form füllen, etwa 2 Stunden im Tiefkühlgerät halbfest gefrieren
lassen |
| 3 Eiweiss |
in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Puderzucker
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hinzufügen |
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steifschlagen,
Eismasse gut mit einem Handrührgerät darunter schlagen, nochmals etwa 2 Stunde gefrieren
lassen |
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mit dem
Handrührgerät kurz aufschlagen, in 4 vorgekühlte Gläser verteilen |
| 1 TL gemahlenen
Zimt |
darüber streuen |
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servieren |
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Tipp
Metallform mit gefrierfester Folie auslegen |
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| 4
Portionen |
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| Kochen | Spanisch
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