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| International/Türkisch/Pizzen |
| Lahmacun |
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Hafenanlage
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Die pikant gewürzte türkische Pizza "Lahmacun" ist überall im Lande
beliebt und wird nach Belieben mit Fleisch, Gemüse oder Käse belegt |
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Lahmacun
-Türkische Pizza- |
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| 500 g Mehl |
in eine Schüssel geben, in
die Mitte eine Mulde drücken |
| 7 g
Trockenhefe |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| 250 - 300 ml lauwarmes
Wasser |
2/3 davon nach und nach
hinzufügen |
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alles verarbeiten, nach
Bedarf noch Wasser hinzufügen, so dass eine glatter geschmeidiger Teig entsteht, diesen
so lange kneten bis er nicht mehr an den Händen kleben bleibt |
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Teig zugedeckt an einem
warmen Ort etwa 45Minuten gehen lassen |
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vermengen, abschmecken,
abkühlen lassen |
| 2
Zwiebeln |
putzen, schälen, in dünne
Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben |
| 3
Tomaten |
heiß überbrühen, häuten
, würfeln, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe -gehackt- |
hinzufügen |
| 1 grüne Paprikaschote
-gewürfelt- |
hinzufügen |
| 2 TL Tomatenmark |
hinzufügen |
| 500 g Rinderhackfleisch |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffeer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Rosenpaprikapulver |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut zu einer pastösen
Masse verarbeiten |
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Teig in vier gleiche Kugeln
teilen, jede Kugel etwa 1/2 cm dick zu einer runden Form ausrollen |
| Backtrennpapier |
Backbleche auslegen,
Teigplatten darauf legen |
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jeweils ein Viertel der
Fleischmasse darauf verteilen |
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jeweils 2 Bleche im
vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 10 - 12 Minuten goldbraun backen |
| 2 EL gehackte glatte
Petersilie |
darüber streuen |
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Pizza nach Belieben
aufrollen |
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sofort servieren |
| 4 - 8 Portionen |
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