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| International/Mexikanisch |
Ceviche Acapulqueno
-Kräuter Scampi- |
| Die Mexikaner essen wie die Japaner auch
gerne rohen Fisch. |
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100g
Zwiebeln |
schälen, hacken in eine
Schüssel geben |
| 100 g Tomaten |
überbrühen, häuten,
entkernen, würfeln, hinzufügen |
| 1/2 Bund Koriander |
waschen, trockentupfen,
hacken, hinzufügen |
| 1 EL Oregano |
waschen, trockentupfen,
hacken, hinzufügen |
| 1 Limette -unbehandelt |
abgeriebene Schale und Saft,
hinzufügen |
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alles vermengen |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Cayennepfeffer |
hinzufügen, abschmecken |
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beiseite stellen |
| 12 Scampi -200 g- |
waschen, trockentupfen |
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auf vier Teller verteilen,
mit der Salsa garnieren |
| 12 Tortilla-Chips |
hinzufügen, anrichten und
servieren |
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| 4 Portionen |
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| Mexikanisch | Viva Mexiko | Vorspeisen
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