| International |
Jambalaya
-Kreolische Reispfanne- |
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| 1 EL Öl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 300 g Reis |
hinzufügen |
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glasig andünsten |
| 1/2 Liter Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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zugedeckt bei milder Hitze
15 - 20 Minuten ausquellen lassen |
| 1 EL Öl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 200 g Hähnchenbrustfilet |
in Würfel schneiden,
hinzufügen, anbraten |
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beiseite stellen |
| 1 EL Öl |
in die Pfanne geben,
erhitzen |
| 1 kleine grüne Peperoni |
waschen, putzen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 2 Stängel Stangensellerie |
putzen, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 1 weiße Zwiebel |
schälen, putzen, klein
würfeln, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, durchpressen,
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| Cayennepfeffer |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
| Worcestershire-Sauce |
würzen |
| Tabasco |
würzen |
| Zitronensaft |
würzen |
| 1 Dose geschälte Tomaten |
hinzufügen |
| 200 ml Wasser |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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unter ständigem Rühren 10
Minuten bei milder Hitze köcheln lassen |
| Oregano |
hinzufügen |
| Thymian |
hinzufügen |
| Paprika |
hinzufügen |
| 10 kleine Chorizo-Würste
-Knoblauchwurst- |
in Scheiben schneiden,
hinzufügen |
| 100 ml trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 100 g gekochter Schinken |
in Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 200 g Krabben |
hinzufügen |
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alles gut vermengen 5
Minuten ziehen
lassen, abschmecken |
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Mischung vorsichtig unter
den Reis heben, nochmals pikant abschmecken |
| glatte Petersilie |
fein hacken, darüber
streuen |
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servieren |
| 4 - 6 Portionen à 569 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
spanischer Weißwein |
Beilage: gemischter Salat |
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