| Asiatisch |
| Gebratener
Tofu mit süss-saurem Gemüse
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| 4 Frühlingszwiebeln |
putzen, waschen, in dünne
5-6 cm lange Streifchen schneiden |
| 1 mittelgroße Möhre |
putzen, waschen, in dünne
5-6 cm lange Streifchen schneiden |
| 100 g Shiitake-Pilze oder
Egerlinge |
putzen, feinblättrig
schneiden |
| 100 g Zuckerschoten |
putzen, Enden abschneiden |
| 250 g Tofu |
in zwei gleich große
Stücke schneiden |
| 3 EL Erdnussöl |
1 EL davon in einer Pfanne
erhitzen |
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Tofu von beiden Seiten
jeweils 1-2 Minuten anbraten |
| Salz |
bestreuen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
bestreuen |
| 1 Msp.gemahlener Ingwer |
bestreuen |
| 1/2 TL Chinagewürz Dayong |
bestreuen |
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beiseite stellen, zugedeckt
warm halten |
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restliches Öl im Wok
erhitzen, Gemüse nacheinander unter Rühren kurz anbraten |
| 1/2 EL Sesam |
darüber streuen |
| 2 EL Reiswein oder trockener
Sherry |
würzen |
| 1/2 TL Paprika edelsüß |
würzen |
| 1 TL Ahornsirup |
würzen |
| 1 EL Sojasauce |
würzen |
| Salz und Pfeffer |
abschmecken |
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Tofu in Scheiben schneiden,
auf 2 Teller verteilen und mit dem Gemüse anrichten |
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| 2 Portionen à 455 kcal |
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