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| Spanisch/Mallorquinisch
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Gató
d´ametella
-Mandelkuchen- |
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Cap de Formentor - Mallorca |
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| Einer der beliebtesten Inselnachtische ist dieser köstlich lockere
Mandelkuchen, der gerne zusätzlich mit Mandeleis serviert wird. |
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| 8 Eier |
trennen, jeweils
in eine Schüssel geben |
| 300 g
Puderzucker |
zu den Eigelben
sieben |
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mit dem
Handrührgerät aufschlagen bis der Zucker gelöst ist |
| abgeriebene
Schale einer Orange -ungespritzt- |
hinzufügen |
| 300 g gemahlene
Mandeln |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
hinzufügen |
| 1 Zitrone
-ungespritzt- |
Schale abreiben,
hinzufügen |
| 2 EL
Orangenlikör |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 1 Msp. Salz |
zu dem Eiweiß
geben |
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Eiweiß
steifschlagen, unter die Mandelmasse heben |
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Springform Ø 25
cm ausbuttern |
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Teig einfüllen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 180 °C etwa 50 - 60 Minuten backen |
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im Backofen
auskühlen lassen |
| Puderzucker |
dick darüber
stäuben |
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servieren |
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| Kochen | Spanisch | Backwerk
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