| Frische
Feigen mit Bündner Fleisch
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| 4 frische, reife
Feigen |
im Kühlschrank gut
durchkühlen lassen |
| 50 g Feldsalat |
putzen, waschen,
abtrocknen |
| 1 TL Weinessig |
Essig und |
| 1 EL Öl |
Öl auf einem
flachen Teller mit |
Salz
Pfeffer
Zucker |
den Gewürzen
verschlagen |
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Feigen kurz vor dem
Servieren halbieren, mit |
| 50 g hauchdünn
geschnittenes Bündner Fleisch |
anrichten und |
| 1 Zitrone |
Zitronenspalten
dekorieren |
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Den Feldsalat durch
die Vinaigrette ziehen und neben dem Fleisch anrichten.
Brot und Butter dazu reichen |
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| 2 Portionen |
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