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| Spanisch/Mallorquinisch
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Flan
de naranja
-Orangen-Crème- |
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Inselimpressionen - Mallorca |
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| Als Nachtisch dürfen auch in der mallorquinischen Küche auf keinen
Fall die süßen Produkte fehlen. Die köstlichen Genüsse werden beispielsweise als Flan
mit inseleigenem Obst, als Pudding, Eis oder Joghurt serviert. |
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| 4 Orangen |
schälen, weiße
Haut entfernen, Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten auslösen |
| 4 ofenfeste
Förmchen |
Fruchtfleisch
darin auslegen |
| 5 Eigelb |
in eine
Schüssel geben |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
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alles verrühren |
| 100 ml
Orangensaft |
hinzufügen |
| 2 EL
Orangenlikör |
hinzufügen |
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alles im heißen
Wasserbad dickcremig aufschlagen |
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Schüssel
herausnehmen, im kalten Wasserbad unter ständigem schlagen abkühlen lassen, |
| 100 ml Sahne |
in eine
Schüssel geben, steif schlagen |
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unter die
Orangencrème heben |
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Masse in die
Förmchen füllen |
| Puderzucker |
dick darüber
streuen |
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im vorgeheizten
Grill etwa 3 Minuten überbacken |
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servieren |
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| 4
Portionen |
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| Kochen | Spanisch | Desserts
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