Schwedische
Fächerkartoffeln
-Hasselback-Potatis- |
Ein typisch
schwedisches Gericht , das als Beilage hervorragend zu Fisch- und Fleischspeisen passt |
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| 12 mittelgroße,
längliche Kartoffeln |
schälen, waschen,
trockentupfen |
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nacheinander auf
einen Löffel legen, Kartoffel bis zum Löffelrand in 1/2 cm dünne Scheiben
schneiden, nicht durchschneiden, Kartoffel muss im unteren Bereich noch
zusammenhängen |
| etwas Butter |
Auflaufform
ausbuttern |
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Kartoffeln mit der
verbundenen Seite nach unten, nebeneinander dicht einschichten |
| Salz |
darüber streuen,
würzen |
| 80 g Butter |
in Flöckchen
darüber verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen, auf der mittleren Schiene, bei 200°C etwa 60 Minuten garen
-die Kartoffeln blättern sich dabei fächerartig auf- |
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nach 20 Minuten
etwa mit der abgelaufenen Butter bepinseln |
| 2 EL Parmesankäse |
5 Minuten vor
Garzeitende darüber streuen |
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servieren |
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eine köstliche Art
der Kartoffelzubereitung |
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| 4 Portionen à 380
kcal |
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