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| International/Türkisch/Suppen |
| Bezelye Çorbasi |
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Impressionen
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Die türkischen Suppen zeichnen sich durch Schmackhaftigkeit aus und sind eher
mild als scharf gewürzt. Die meist nach dem Kochen passierten Suppen sind in der Regel
die Vorspeise eines bürgerlichen Menüs. |
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Bezelye Çorbasi
-Erbsensuppe- |
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| 1 EL Butter |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 2
Zwiebeln |
putzen, schälen, fein
würfeln, hinzufügen |
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glasig andünsten |
| 1 Kopf grüner Salat |
waschen, trockentupfen, in
Streifen schneiden, hinzufügen |
| 1 Bund frisch gehackte
glatte Petersilie |
waschen, trockentupfen,
hacken, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 500 g TK Erbsen |
hinzufügen |
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5 Minuten schmoren lassen |
| 1 1/2
l Hühnerbrühe -Instant- |
hinzufügen |
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alles etwa 20 Minuten
köcheln lassen |
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Suppe mit dem Pürierstab
pürieren, abschmecken, weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen |
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Suppe auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
| 3 EL Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 6 Scheiben Weißbrot |
in 2 cm große Würfel
schneiden, hinzufügen |
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goldbraun rösten |
| 1/2 TL Rosenpaprika |
darüber streuen |
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alles gut vermengen, auf der
Suppe dekorativ verteilen |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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