Croque Monsieur

International/Französisch

Croque-Monsieur

Das "Croque-Monsieur", ein heißer Schinken-Käsesandwich, wird in den Bistros und Cafés von Paris als schneller, preiswerter und dennoch schmackhafter Imbiss angeboten. Der Ursprung des Namens bleibt wohl ein Geheimnis, soll aber bereits 1910 erstmals in einem Pariser Café serviert worden sein. Auch in einem der Bücher von Marcel Proust wird er erwähnt.

St. Eustache


Croque-Monsieur -Heißer-Käse-Schinken-Toast-

4 Scheiben Toastbrot	unter dem vorgeheizten Grill toasten
20 g Butter	ungetoastete Seite bestreichen
200 g gekochter Schinken	würfeln, auf den 4 Toastbroten verteilen
	unter dem vorgeheizten Grill gratinieren bis das Fett des Schinkens glasig wird
	herausnehmen
Pfeffer	würzen
Salz	würzen
200 g Gruyère	auf den Broten verteilen
	unter dem vorgeheizten Grill gratinieren bis der Käse zu schmelzen beginnt
4 Scheiben Toastbrot	auf die Arbeitsfläche legen
20 g Butter	auf einer Seite mit Butter bestreichen
	mit der gebutterten Seite auf die gegrillten Toastbrote legen
4 EL geriebener Gruyère	darüber streuen, unter dem vorgeheizten Grill gratinieren bis der Käse zu schmelzen beginnt
	sofort heiß servieren

4 Portionen à 480 kcal

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