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| Spanisch/Mallorquinisch
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Coca
mallorquina
-Mallorquinische Pizza- |
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Biniaraix - Mallorca |
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| Da der Hefeteig dieser inseltypischen Pizza Olivenöl enthält, ist
er von anderer Konsistenz und anderem Geschmack. Belegt nach Gusto mit Tomaten, Paprika,
Zwiebeln und Knoblauch bereichern die "Cocas" die mediterrane Küche. |
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| 500 g Mehl |
in die Schüssel
der Küchenmaschine geben |
| 20 g Hefe |
zerbröckeln,
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| 1/4 l lauwarmes
Wasser |
hinzufügen |
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alles gut
vermischen, 60 Minuten zugedeckt gehen lassen |
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kräftig
verkneten, Teig teilen auf 2 eingefetteten Blechen dünn ausrollen |
| Olivenöl |
Teig dünn
bestreichen |
| Salz |
darüber streuen |
| Pfeffer |
darüber streuen |
| 5 Zwiebeln |
putzen,
schälen, in Streifen schneiden, darauf verteilen |
| 8 Tomaten |
waschen,
würfeln, darauf verteilen |
| 2 grüne und
rote Paprikaschoten |
putzen, waschen,
in feine Streifen schneiden, darauf verteilen |
| 2 Zehen
Knoblauch |
putzen, fein
hacken, darauf verteilen |
| 150 g schwarze
mallorquinische Oliven |
in Scheiben
schneiden, darauf verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten knusprig backen |
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warm oder kalt
servieren |
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| 4
Portionen |
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| Kochen | Spanisch | Pizzen
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