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| Spanisch
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| Vuelta
a España 2002 |
| 18.Etappe:
Salamanca-La Covatilla |
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Die Anbetung der Hirten
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Domenicos Theotocopulos
um 1541 auf Kreta geboren, floh 1566 vor den Türken nach Venedig, wo er in der Werkstatt
Tizians und in regem Kontakt zu Tintoretto seine Lehrjahre verbrachte. Danach hatte er
sich in Rom im Kreise der manierierten Michelangelo-Nachfolge ausgebildet, ehe er
spätestens ab 1577 in Toledo ansässig wurde. Obwohl auf Kreta geboren gehört er
einwandfrei der spanischen Kunst an. Die Spanier mühten sich nicht lange mit seinem
zungenbrecherischen Namen ab, sondern nannten ihn einfach 'El Greco' = 'der Grieche'.
Das Gemälde 'Die Anbetung' besitzt eine immense Leuchtkraft, durch die von ihm
verwendeten Farben von hervorragender Qualität, die sich weder verändern noch
verblassen. Er wurde erst um die Wende vom 9. zum 20. Jahrhundert wiederentdeckt und zu
einem Idol des Expressionismus. |
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| Etappenplan |
19. Etappe |
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| Chuletas
a la parilla con ali-oli |
| -Lammkoteletts
- |
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| 3 EL Olivenöl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 8 Lammkoteletts |
hinzufügen, 2 Minuten pro
Seite anbraten, herausnehmen |
| Salz |
würzen |
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beiseite stellen |
| 4 Knoblauchzehen |
schälen, zerdrücken, in
eine Schüssel geben |
| 1 Zweig Thymian |
waschen, fein hacken,
hinzufügen |
| 1 Zweig Basilikum |
waschen, fein hacken,
hinzufügen |
| 1 Zweig Liebstöckel |
waschen, fein hacken,
hinzufügen |
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vermengen |
| 25 g Butter |
schmelzen |
| Alufolie |
ausbuttern |
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Koteletts darauf legen,
Knoblauch-Kräutermischung darauf geben |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
kräftig würzen |
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Folie gut verschließen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C etwa 5 Minuten garen |
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rausnehmen, Folie entfernen
sofort servieren |
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| Getränkeempfehlung:
spanischer Rioja |
Beilage: Paprikasalat |
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| 4 Portionen |
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Kochen | Spanisch
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