| Chinesische
Krabbenhäppchen |
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| 200 g Krabben |
Krabben nicht zu fein
pürieren |
½ TL Salz
2 TL Speisestärke
1 EL Wasser |
mit Salz, Speisestärke und
Wasser vermischen |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen und
gründlich mit dem Krabbenpüree vermengen |
3 altbackene
Baquettebrötchen
70 g Sesamkörner |
Brötchen in dünne Scheiben
schneiden, alle dick mit Krabbenpaste bestreichen und ringsum in Sesamkörner wenden |
| Öl zum Ausbacken |
Öl in Pfanne erhitzen,
Krabbenhäppchen von beiden Seiten je 1 Minute backen, abtropfen lassen |
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| 2 Personen |
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Getränkeempfehlung:
Mineralwasser, Bier, grüner oder Jasmintee |
Beilage:
Sojasauce, rohe Möhren-, Rettich- und Zucchinistifte, Chinakohlblätter, Stangensellerie
und dünne Lauch- Zwiebeln, gebratener Reis |
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