| |
| etwas Butter |
rechteckige Auflaufform
ausbuttern |
|
beiseite stellen |
| 100 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 250 g Baguettebrot |
in 1 cm dicke Scheiben
schneiden, hinzufügen |
|
auf beiden Seiten knusprig
braun rösten |
| 250 g Zucker |
in einen Topf geben |
| 250 ml Wasser |
hinzufügen |
| 1 TL Zimt |
hinzufügen |
| 1/2 TL Nelkenpulver |
hinzufügen |
| 2 cl Sherry |
hinzufügen |
| Prise Muskat |
hinzufügen |
|
alles aufkochen, 10 Minuten
köcheln lassen |
| 125 g Rosinen |
in eine Schüssel geben |
| 100 g Cheddarkäse
-gerieben- |
hinzufügen |
| 125 g Mandeln oder
Pekannüsse, grobgehackt |
hinzufügen |
|
vermischen |
|
Brotscheiben abwechselnd mit
der Nuss-Käsemischung in die Auflaufform schichten, Zuckersirup gleichmäßig darüber
gießen |
|
im vorgeheizten Backofen bei
175°C etwa 30-35 Minuten backen, die Flüssigkeit muss aufgesogen und der Auflauf
goldbraun sein |
|
Capirotada portionsweise auf
Tellern verteilen |
| Schlagsahne |
steif schlagen |
|
darauf garnieren und kalt
oder warm servieren |
| |
|
| 6-8 Portionen |
|
| Mexikanisch | Viva Mexiko | Desserts
|
