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| International/Afrikanisch |
| Bobotie |
| Ein leckerer Eintopf aus gehacktem
Fleisch mit Curry, Zitronen, Zucker und Mandeln, mit verquirltem Ei angedickt |
Affenbrotbaum im Krüger-Nationalpark |
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| Bobotie |
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| 0,25 l Milch |
in eine Schüssel gießen |
| 1 Scheibe Weißbrot |
hinzufügen, einweichen |
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ausdrücken, Milch
aufbewahren |
| 1 EL Öl |
in eine Pfanne geben |
| 2 Zwiebeln, gehackt |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 kg Hackfleisch |
hinzufügen |
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eingeweichtes Brot
hinzufügen,alles gut anbraten |
| 4 TL Curry |
darüber stäuben |
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alles 20 Minuten bei
mittlerer Hitze braten. |
| 125 g Rosinen |
hinzufügen |
| 125 g Mandelscheiben |
hinzufügen |
| 125 g Aprikosenkonfitüre
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hinzufügen |
| 125 g Frucht-Churney |
hinzufügen |
| 2 El. Zitronensaft |
hinzufügen |
| 1 TL Petersilie, gehackt |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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weitere 5 Minuten köcheln
lassen. |
| etwas Butter |
feuerfeste Auflaufform oder
Gratinschale ausbuttern |
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Masse einschichten |
| 3 Eier |
in eine Schüssel geben |
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Milch hinzufügen |
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vermengen, über die Masse
geben |
| 4 Lorbeerblätter |
darauf legen, garnieren |
| 4 Bananen |
vierteln, garnieren |
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im vorgeheizten Backofen bei
180° C etwa 10-20 Minuten überbacken. |
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| 8 Personen |
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| Afrikanisch
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