Gewichts- und Mengentabellen


Gewichts- und Mengentabelle
	Um das Kochen und Messen zu erleichtern, wenn keine Waage vorhanden ist, kann man sich mit der nachstehenden Vergleichstabelle zurechtfinden. Beim Backen hängt jedoch das Gelingen, oft von der genau abgewogenen Menge ab.



Abkürzung	Bezeichung	Umrechnung

cl	Centiliter	1 cl = 0,01 l
ccm	Cubiccentimeter	1 ccm = 1 ml
dag	Dekagramm	100 dag =1000g=1 kg =1000ml
dl	Deciliter	1 dl = 100 ml = 100 ccm 0,1 l
EL	Eßlöffel	gestr.= gestrichen = ca.15 ccm
gr	Gramm	100 gr = 0,1 kg
kg	Kilogramm	1 kg = 1000 gr
l	Liter	1 l = 10 dl
mg	Milligramm	1 mg = 0,001 gr
ml	Milliliter	1 ml = 0,1 cl = 0,01 dl = 0,001 l
Msp	Messerspitze	Menge auf der Spitze eines Besteckmessers
Pck	Päckchen	u.a. Backpulver, Vanillezucker
Pr	Prise	Menge zwischen Daumen und Zeigefinger
TL	Teelöffel	gestr. = gestrichen = ca. 5 ccm

1 gestrichener Teelöffel: Inhalt ca. 5 ccm Zimt 2 g Paprika 2 g Speisestärke 3 g Backpulver 3 g Zucker 4 g Salz 5 g 1 gestrichener Esslöffel: Inhalt ca. 15 ccm Kakao 5 g Haferflocken 8 g Speisestärke 9 g Mehl, Semmelmehl 10 g Zucker, Grieß 12 g Salz, Reis 15 g Butter 20 g 3 gestrichene Teelöffel = ca. 1 gestrichener Esslöffel = ca. 15 ccm	1 Tasse Inhalt ca. 120 ccm Haferflocken 65 g Mehl 80 g Grieß 96 g Zucker 100 g Reis 120 g Flüssigkeitsmaße: Wasser, Milch, Suppe, Öl o.ä. ¼ l = 1 Suppenteller, -tasse 1/8 l = 8 Esslöffel = 1 Normaltasse 1/10 l = knapp 6 Esslöffel 1/16 l = 4 Esslöffel
Mengenbedarf pro Person