| Gemüse |
| Zucchinigemüse mit Tomaten und Paprika
|
| |
|
| |
| |
| 50 g Butter |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Bund
Schalotten |
putzen, waschen,
weiße Schäfte in Ringe schneiden, hinzufügen |
| |
kurz andünsten |
| 2 Paprikaschoten
-gewürfelt |
hinzufügen |
| 500 g Zucchini
-in Scheiben geschnitten- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 Dose Tomaten
-400 g- |
würfeln, mit
dem Saft hinzufügen |
| |
alles etwa 10
Minuten bissfest dünsten |
| etwas
Gemüsebrühe -Instant- |
bei Bedarf
eventuell mit etwas Gemüsebrühe auffüllen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Tomatenmark |
hinzufügen |
| |
vermengen, alles
pikant abschmecken |
| |
Gemüse auf vier
Tellern verteilt anrichten |
| Mozzarella |
in Scheiben
schneiden, auf das Gemüse legen |
| |
unter dem
vorgeheizten Grill gratinieren bis der Käse zu verlaufen beginnt |
| |
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| |
|
| |
