 
 
    
|
| Gemüse
|
Wirsinggemüse
|
| |
| 2 EL Butter |
in einen
großen Topf geben, erhitzen |
| 2 Zwiebeln |
putzen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
|
glasig dünsten |
| 1000 g Wirsing |
die äußeren
Blätter entfernen, putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, waschen, in Streifen
schneiden, in eine Schüssel geben |
| kochendes Wasser |
darüber
gießen, abtropfen lassen, hinzufügen |
|
3 Minuten unter
ständigem Rühren anbraten |
| 1/2 Bund Petersilie -fein
gehackt- |
hinzufügen |
| 2 EL Mehl |
darüber
stäuben |
| 100 ml Gemüsebrühe |
hinzufügen |
| 1 TL Kümmel |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen |
|
alles zugedeckt
bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten dünsten |
|
abschmecken |
|
servieren |
|
|
| 4 - 5 Portionen |
|
|
|
Gemüse | Vegetarisch
|
|