| Gemüse
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| Ausgebackener
Staudensellerie |
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| 1 große Staude
Stangensellerie -1000 g- |
harten Stangen
entfernen, restlichen Stangen voneinander lösen, waschen, in Stücke schneiden,
trockentupfen |
| 3 EL Mehl |
auf einen Teller
geben |
| 2 Eier |
in einen tiefen
Teller geben |
| Salz |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 80 g
Semmelbrösel |
auf einen Teller
geben |
| 40 g frisch
geriebener Parmesan |
hinzufügen |
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vermengen |
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Selleriestücke
im Mehl, danach in der Eiermasse und danach in der Semmelpanade wenden |
| Öl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
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Sellerie
nacheinander im heißen Öl goldbraun backen, Stücke herausnehmen, auf eine Servierplatte
legen, sofort servieren |
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| 4 Portionen à
630 kcal/27 g E/32 g F/51 g K |
Beilagen:
Kartoffelpüree, Braten oder gedämpfter Fisch |
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Auch eine
leckere Vorspeise oder als Delikatesse zu einem Glas Wein |
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