| Gemüse
|
| Spargelauflauf |
| |
| 60 g Butter |
in einen Topf geben |
| 1500 g Spargel |
schälen, waschen, Enden
abschneiden, in 6-8 cm lange Stücke schneiden, hinzufügen |
| 1/4 l trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 1 Msp Muskat |
hinzufügen |
| 1 Prise Zucker |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| |
zugedeckt bei milder Hitze
15 Minuten garen |
| 250 g Creme fraîche |
hinzufügen, unterrühren |
| |
Spargel in eine Auflaufform
geben |
| 60 g geriebener Greyerzer |
darüber streuen |
| |
im vorgeheizten Backofen bei
225° C etwa 10 Minuten goldgelb überbacken |
| |
|
4 Portionen
à 415 kcal, 36 g Fett, 8 g Kohlenhydrate |
|
| |
Gemüse | Auflauf-Gratin-Soufflé | Vegetarisch
|
