| Gemüse |
Spargel
mit Schinken und Käse überbacken
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| Salzwasser |
in einen Topf geben |
| 600 g weißen Spargel |
schälen, waschen, Enden
abschneiden, in Stücke schneiden, hinzufügen, aufkochen, garen lassen |
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aus dem Fond nehmen, auf
Küchenkrepp
abtropfen lassen |
| Salbeiblätter |
2 - 3 lauwarmen
Spargelstangen mit ein bis
zwei Salbeiblättern umwickeln |
| 300 g Landschinken - dünn
geschnitten - |
umwickeln |
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in eine längliche
feuerfeste Form legen |
| 120 g Butter |
schmelzen |
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Spargelpäckchen bestreichen |
| 1/8 l trockener Weißwein |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| Zucker |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
| 75 g frisch geriebener
Parmesankäse |
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
175° C etwa 10-15 Minuten goldbraun überbacken |
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| Getränkeempfehlung:
Frankenwein |
Beilage: Toastbrot |
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