| Gemüse |
| Spargel-Lachs-Sahne auf Farfalle
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| 400 g TK Lachs |
gemäß nach
Herstellerangaben pochieren |
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aus dem Sud
nehmen, abtropfen lassen, in Würfel schneiden, auf eine Platte legen |
| 3 EL
Zitronensaft |
darüber
träufeln |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
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zugedeckt im
Kühlschrank kühlen |
| 2 EL Butter |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 500 g weißer
Spargel |
schälen,
waschen, Enden abschneiden, in kleine Stücke schneiden, hinzufügen |
| 1 mittelgroße
Zwiebel |
putzen,
schälen, hacken hinzufügen |
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weich dünsten |
| 2 Knoblauchzehen |
putzen,
schälen, durchpressen, hinzufügen |
| 125 ml Weißwein |
hinzufügen,
ablöschen |
| 250 g Sahne |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
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alles aufkochen,
Mischung etwa um 1/3 einkochen lassen |
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Lachswürfel
hinzufügen, erwärmen, alles pikant abschmecken |
| 400 g Farfalle
-Schmetterlingsnudeln- |
in reichlich
Salzwasser aufkochen, gemäß Herstellerangaben bissfest garen |
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abgießen, gut
abtropfen lassen, auf 4 Tellern verteilt anrichten |
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Spargel-Lachs-Sahnemischung
darauf verteilen |
| 2 EL gehackte
Kerbelblätter |
darüber streuen |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à
640 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
leichter Weißwein |
Beilage:
gemischter Salat |
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