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| Gemüse
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| Spargel
gratiniert |
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| 2 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1 Scheibe Weißbrot |
hinzufügen |
| 1500 g Spargel |
schälen, waschen, Enden
abschneiden, hinzufügen |
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in 5 - 10 Minuten bissfest
garen |
| 30 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 1 EL gehackte Schalotten |
hinzufügen |
| 120 g gekochte Weizenkörner |
hinzufügen |
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anschwitzen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen, würzen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
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die gegarten, gut
abgetropften Spargelstangen in eine feuerfeste Form schichten, mit der
Schalotten-Körner-Mischung bedecken |
| 10 g Parmesan -frisch
gerieben- |
darüber streuen |
| 125 g Sahne |
in eine Schale geben |
| 2 Eigelb |
hinzufügen, verquirlen |
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über dem Käse verteilen |
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unter dem vorgeheizten Grill
kurz gratinieren |
4 Portionen
à 455 kcal, 30 g Fett, 36 g Kohlenhydrate |
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| Getränkeempfehlung:
Grauburgunder aus Baden |
Beilage: ofenfrisches
Baguette |
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Gemüse | Vegetarisch
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