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| Gemüse |
| Rotkohl
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| 5 EL Speiseöl |
in einen großen
Topf geben |
| 2 Zwiebeln |
schälen,
würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1000 g Rotkohl |
äußeren
Blätter ablösen, Kohl vierteln, Strunk schräg abschneiden, Kol waschen, fein hobeln,
hinzufügen |
| 375 g Äpfel
-Cox Orange, Boskop- |
waschen,
schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden, hinzufügen |
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alles andünsten |
| 3 Gewürznelken |
hinzufügen |
| 1 Lorbeerblatt |
hinzufügen |
| 3
Wacholderbeeren |
hinzufügen |
| 5 Pimentkörner |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 1 Prise Zucker |
hinzufügen |
| 2 EL
Rotweinessig |
hinzufügen |
| 3 EL
Johannisbeergelee |
hinzufügen |
| 125 ml Rotwein |
hinzufügen |
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alles zugedeckt
bei milder Hitze etwa 45 - 60 Minuten dünsten |
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Lorbeerblatt und
Nelken entfernen, pikant abschmecken |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à
125 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
vollmundiger Rotwein, Bier |
Beilage: Wild-,
Schweine-, Gänse-, Entenbraten, Rindsrouladen, Kartoffelklöße, Kartoffelbrei |
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Gemüse | Vegetarisch
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