| Gemüse |
| Paprikagemüse römische Art
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 500 g Zwiebeln |
putzen, in feine
Ringe schneiden, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 500 g grüne
Paprikaschoten |
waschen, putzen,
in Streifen schneiden, hinzufügen |
| 500 g
Fleischtomaten |
heiß
überbrühen, häuten, entkernen, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehe
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles unter
gelegentlichem Rühren etwa 5-10 Minuten bissfest dünsten |
| 1 EL frische
Basilikumblätter -fein gehackt- |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermengen, alles
pikant abschmecken |
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Gemüse auf 4
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Reis,
Nudeln, Salzkartoffeln |
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