| Gemüse |
| Tomaten-Paprikagemüse mit Mais
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| 3 EL Olivenöl |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 300 g Zwiebeln |
putzen, waschen,
grob würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 rote Paprika |
waschen,
halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, in mundgerechte Stücke
schneiden, hinzufügen |
| 1 grüne Paprika |
waschen,
halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, in mundgerechte Stücke
schneiden, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles unter
Rühren 5 Minuten weiter dünsten |
500 g Tomaten
-gehäutet, entkernt, grob gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1 Prise
Cayennepfeffer |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles bei milder
Hitze weitere 10 -15 Minuten zugedeckt bissfest dünsten |
| 1 kl. Dose
Gemüsemais -125 g - |
hinzufügen |
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vermengen, kurz
erwärmen, pikant abschmecken |
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alles auf 4
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Reis,
Nudeln |
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