| Gemüse
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Indisches
Linsengemüse
-Daal- |
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| 250 g rote Linsen |
waschen,
abtropfen lassen, in einen Topf geben |
| 1 l Wasser |
hinzufügen |
| 4 cm frischer Ingwer |
schälen, in 3
Stücke schneiden, hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 1 kleine rote Pfefferschote |
hinzufügen |
| 1 TL Kurkuma |
hinzufügen |
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bei mittlerer
Hitze etwa 20 - 30 Minuten weich kochen |
| 3 EL Ghee oder Öl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen,
schälen, fein hacken, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe -zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles glasig
dünsten |
| 1 TL Kreuzkümmelsamen |
hinzufügen |
| 1/2 TL Korianderkörner |
hinzufügen
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alles kurz
anrösten, zu den Linsen geben |
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alles gut
verrühren, kurz erhitzen, auf 4 Tellern verteilt anrichten |
| 1 EL frische
Korianderblätter -gehackt- |
darüber
streuen |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
Mineralwasser |
Beilage:
körnig gekochter Reis |
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