| Kochen
für Eilige |
| Lauch-Zucchini-Frittata |
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| 1 EL Olivenöl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 3 Stangen Lauch |
putzen,
gründlich waschen, in dünne Ringe schneiden, hinzufügen |
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unter Rühren
bei schwacher Hitze andünsten, abgedeckt weitere 10 Minuten dünsten |
| 2 mittelgroße
Zucchini |
putzen, waschen,
in kleine Stifte schneiden, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, durch
die Presse drücken, hinzufügen |
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unterrühren,
weitere 10 Minuten dünsten, in eine Schüssel geben, abkühlen lassen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
| 5 Eier |
leicht
verquirlen, über das Gemüse geben |
| 4 EL frisch
geriebener Parmesankäse |
hinzufügen |
| 4 EL Schweizer
Käse |
hinzufügen |
| 1 EL Olivenöl |
in der Pfanne
erhitzen |
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die
Eier-Gemüsemischung hineingeben, Oberfläche glattstreichen, bei schwacher Hitze in 15
Minuten stocken lassen |
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unter dem
vorgeheizten Grill 2 - 3 Minuten überbacken, vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen
lassen |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
leichter Roséwein |
Beilage:
frischer grüner Salat |
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