| Gemüse/Auflauf |
| Kürbisgratin |
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 1 Kürbis -ca.
1200 g- |
Kerne
herauskratzen, entfernen, Fruchtfleischwürfeln, hinzufügen |
| 4 mittelgroße
Kartoffeln |
waschen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
| 2 Zwiebeln |
putzen,
schälen, vierteln, hinzufügen |
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alles bei
mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen |
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abgießen, alles
mit dem Pürierstab zerkleinern |
| 1 EL Butter |
in eine Pfanne
geben |
| 50 g
Schinkenspeck |
klein würfeln,
hinzufügen |
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glasig dünsten,
in einer Auflaufform verteilen |
| 3 Eier |
in eine große
Schüssel geben, schaumig aufschlagen |
| 150 g Gruyère
-gerieben- |
hinzufügen |
| 50 g Butter |
hinzufügen |
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vermengen, zu
dem Gemüsepüree geben |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, auf den Speckwürfeln in der Auflaufform verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 220° C/Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten überbacken |
| 2 EL geröstete
Kürbiskerne |
darüber streuen |
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weitere 4
Minuten überbacken |
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servieren |
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| 4 Portionen à
590 kcal |
Beilagen:
gemischter Salat |
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