| Gemüse/Vegetarisch |
| Kürbisgemüse
asiatische Art |
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| 3 EL Erdnussöl |
in einen Wok
geben, erhitzen |
| 4 Knoblauchzehen |
schälen, fein
hacken, hinzufügen |
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leicht
andünsten |
| 1000 g
aromatischen Kürbis |
schälen,
entkernen, in 2 cm große Stücke schneiden, hinzufügen |
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2 - 3 Minuten
anbraten |
| 30 g brauner
Zucker |
hinzufügen |
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unter ständigem
Rühren erhitzen, schmelzen |
| 150 ml
Geflügelfond |
hinzufügen |
| 3 EL asiatische
Fischsauce |
hinzufügen |
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alles
verrühren, Hitze reduzieren, etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fond um die Hälfte
eingekocht ist |
| 1 - 2
Frühlingszwiebeln -40 g- |
putzen, waschen,
in feine Streifen schneiden, hinzufügen |
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1 Minute
köcheln lassen |
| Salz |
hinzufügen,
abschmecken |
| Pfeffer |
hinzufügen,
abschmecken |
| 1/2 EL gehacktes
Koriandergrün |
darüber streuen |
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heiß servieren |
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| 4 Portionen à
210 kcal |
Beilagen:
Gebratenes Geflügel |
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