| Gemüse/Kartoffelgerichte |
| Kartoffeln Alphonso
|
|
| 1 EL Butter |
Auflaufform
einfetten |
| 1000 g
Kartoffeln -mehlig kochend- |
waschen, in eine
Topf geben |
| Wasser |
hinzufügen,
Kartoffeln bedecken |
| |
etwa 20 Minuten
kochen, abgießen, mit kaltem wasser abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden, in die
Form schichten |
| 100 g
Schinkenspeck -klein gewürfelt- |
darüber
verteilen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen,
würzen |
| Salz |
hinzufügen,
würzen |
| 75 g
Kräuterbutter |
in kleinen
Flöckchen darauf verteilen |
| 150 g frisch
geriebener Emmentaler |
darüberstreuen |
|
im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Umluft 170°C etwa 25 - 30 Minuten überbacken |
| |
alles auf 4
Tellern verteilt anrichten |
|
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
Beilagen:
Fleischgerichte, Blattsalat |
| |
|
| |
