| Gemüse/Kartoffelgerichte |
| Kartoffelgratin mit Gemüse
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| 1 EL Butter |
Auflaufform
einfetten |
| 800 g Kartoffeln
-mehlig kochend- |
schälen,
waschen, in dünne Scheiben hobeln |
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in die Form
schichten |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen,
würzen |
| Salz |
hinzufügen,
würzen |
| 400 g Porree |
waschen, putzen,
in dünne Ringe schneiden |
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3 Minuten in
kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, abtropfen lassen, über den Kartoffeln
verteilen |
| 250 g Sahne |
in einen Topf
geben |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| frisch geriebene
Muskatnuss |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, aufkochen lassen |
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gleichmäßig
über dem Gemüse verteilen |
| 100 g frisch
geriebener Gruyère |
darüber streuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Umluft 170°C etwa 30 - 40 Minuten überbacken |
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alles auf 4
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
Beilagen:
Fleischgerichte, Blattsalat |
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