| Gemüse |
| Kartoffel-Fenchel-Püree
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 1000 g mehlig
kochende Kartoffeln |
waschen,
schälen, in Stücke schneiden |
| 1/2 TL
Fenchelsamen |
hinzufügen |
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alles etwa 15
Minuten kochen |
| 1 Fenchelknolle
-250 g- |
waschen, putzen,
einige Blättchen zur Seite legen, Knolle vierteln, Strunk herausschneiden, in feine
Würfel schneiden |
| Salzwasser |
zum Kochen
bringen, Fenchel darin etwa 5
Minuten kochen |
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Kartoffeln
abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken |
| 350 ccm Milch |
erhitzen,
hinzufügen |
| 1 EL Butter |
hinzufügen |
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Fenchel
abtropfen lassen, hinzufügen, unterrühren |
| Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen,
abschmecken |
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| 4 Portionen |
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Gemüse | Vegetarisch
| Kartoffelgerichte
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