| Gemüse
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| Gratin
"Savoy" |
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| 1 EL Butter |
flache Auflaufform
ausbuttern |
| 3 Zwiebeln |
schälen und würfeln |
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auf dem Formboden verteilen |
| 800 g Kartoffeln -mehlig- |
waschen, schälen,
trockentupfen, der Länge nach halbieren, in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden, in die Form
schichten |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| 400 ml Gemüsebrühe |
darüber gießen |
| 50 g geriebener
Parmesankäse |
darüber streuen |
| 30 g Butter |
in Flöckchen darauf setzen |
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im vorgeheizten Backofen bei
175 - 200° Grad garen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt und das Gratin goldbraun
überbacken ist |
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| 6 Portionen |
Beilage: Gemüse |
| à 170 kcal/ 6 g Eiweiß/ 8
g Fett/ 18 g Kohlenhydrate |
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