| Gemüse
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| Gemüse
mit Pinienkernen |
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| 2 Fenchelknollen |
schälen,
sorgfältig waschen, in schmale Spalten schneiden |
| 500 g Broccoli |
waschen, in
kleine Röschen teilen |
| 500 g Möhren |
schälen, in
lange Scheiben schneiden |
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zuerst die
Möhren in einen Topfe geben, darauf den Fenchel, zuletzt den Broccoli |
| 2 Tassen
Salzwasser |
leicht gesalzen,
darüber gießen |
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zugedeckt zum
Kochen bringen, 10 Minuten kochen |
| 2 EL Pinienkerne |
fettfrei in
einer beschichteten Pfanne rösten |
| 2 EL Butter |
in einer Pfanne
leicht bräunen |
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Gemüse
abtropfen lassen, auf Teller verteilen, mit der braunen Butter beträufeln Pinienkerne
darüber streuen |
| 2 EL gehackte
Petersilie |
dekorativ
darüber verteilen |
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Beilage:
Kartoffelpüree |
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