| Gemüse/Vegetarisch |
| Gefüllte
Kürbisse |
| Hier
sind die Kürbisse Speise und Gefäß zugleich. |
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| 4 mittelgroße
Golden-Nugget-Kürbisse |
von den
Kürbissen einen Deckel abschneiden, beiseite legen, Kerne herauskratzen, entfernen |
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sollte die
Höhlung zu klein sein, etwas Kübisfleisch ringsum abschaben, zur Füllung geben |
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Kürbisse in
eine Auflaufform setzen |
| 3 EL Wasser |
hinzufügen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 190 °C garen |
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herausnehmen,
Wasser abgießen |
| Butter |
Auflaufform
ausstreichen |
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Kürbisse in die
Form setzen |
| 60 g Butter |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 175 g Lauch |
putzen,
würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 kleine Möhre |
fein hacken,
hinzufügen |
| 60 g Champignons |
in dünne
Scheiben, hinzufügen |
| 150 g grüner
Spargel |
in kleine
Stücke schneiden, hinzufügen |
| 1 kleine
Zucchini |
fein hacken,
hinzufügen |
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zugedeckt etwa 6
Minuten andünsten |
| 1 TL Honig |
hinzufügen |
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vermengen |
| 100 g gekochter
Reis |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 1 Apfel
-säuerlich- |
waschen,
schälen, fein hacken, hinzufügen |
| 1/4 TL Garam
masala |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, in die ausgehölten Kürbisse füllen, die Deckel drauflegen |
| Alufolie |
abdecken |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200° C etwa 30 - 40 Minuten garen bis das Kürbisfleisch weich ist |
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| 4 Portionen à
380 kcal |
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