| Gemüse/Vegetarisch |
| Brokkoli-Gratin
|
|
|
|
| Salzwasser |
aufkochen |
| 750 g Brokkoli |
waschen, putzen,
Röschen zerteilen, hinzufügen |
|
etwa 1 Minuten
blanchieren |
|
abtropfen lassen,
Röschen von den Stielen schneiden, Stiele pürieren, alles in eine Schüssel geben |
| 1 Knoblauchzehe |
fein hacken,
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| Muskatnuss |
hinzufügen |
|
abschmecken |
| 100 ml Schmand |
in eine Schüssel
geben |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 100 g geriebener
Käse |
hinzufügen |
|
alles gut
vermengen |
| |
die Hälfte davon
mit dem Brokkoli vermengen |
| Butter |
4 kleine
Auflaufförmchen ausstreichen |
|
Brokkoli-Masse
einfüllen, restliche Käseschmandmasse darauf verteilen |
|
im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Umluft 170°C etwa 15 Minuten goldbraun überbacken |
|
aus dem Förmchen
lösen, auf 4 Tellern verteilt anrichten |
|
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| |
Gemüse | Vorspeisen | Vegetarisch
|
